Sýrovo-cibulový koláč

zobrazeno 1340×

Vložil(a): Lucie2, 13. 10. 2014 13.41

Ingredience:

hladká mouka: 250 g

máslo: 125 ks

sůl a pepř: 1 špetka

olej: 1 lžíce

cibule: 2 ks

vejce: 2 ks

smetana ke šlehání: 300 ml

směs sýrů (niva, eidam, čedar...): 250 g

1. Mouku, máslo a půl lžičky soli dejte do mísy a míchejte dokud směs nezačne připomínat strouhanku. Přidejte 4 lžíce studené vody a uhněťte těsto. Přendejte na pomoučněnou pracovní plochu a znovu prohněťte dohladka. Těsto zabalte do potravinářské fólie a dejte na 10 minut chladit.

2. Troubu předehřejte na 200 °C. Těsto rozválejte a pak jím vyložte kulatou pečící formu o průměru 23 cm. Zakryjte pečícím papírem, zatěžkejte fazolemi a pečte 15 minut. Sejměte pečící papír a pečte 15 minut dozlatova.

3. Zatímco pečete těsto, nechte na oleji zesklovatět najemno nakrájenou cibuli. Vejce a smetanu našlehejte v misce, osolte a opepřete. Sýry nastrouhejte do misky, promíchejte a přendejte na upečené těsto. Navrch dejte cibuli a vše přelijte vajíčkovou směsí. Teplotu v troubě snižte na 160 °C a pečte 40 minut.