Berušky

Na tento recept budu potřebovat dvě těsta. Jedno ořechové jedno vanilkové. Těsto 1. Hladkou mouku, ořechy, moučkový cukr smícháme pak přidáme nastrouhané máslo. Vše smícháme a vypracujeme pěkné těsto. Těsto č.2 uděláme stejným způsobem jen místo ořechů do něj přidáme vanilkový extrakt.. těsto ořechové vkládáme obalené moukou do ořechových formiček, dáme na plech a dorůžova upečeme.  těsto vyválíme a ve velikosti ořechu vypichujeme malé oválky, které klademe na plech a opět upečeme. Po té necháme vychladnout. Mezitím si vyšleháme bílkovou polevu, kterou si obarvíme potravinářským barvivem nebo šťávou z červené řepy (pokud chceme mít zdravější variantu). Dál si připravíme krém.   Mléko s rozmíchanou moukou nebo škrobovou moučkou na mírném ohni za stálého míchání přivedeme k varu. Povaříme asi 2 minuty. Pak odstavíme a hustou kaši necháme při pokojové teplotě za občasného míchání vychladnout.

Změklé máslo utřeme s cukrem do pěny. Po lžičkách do něj za občasného tření vmícháme vychladlou kaši. Tím potom slepujeme ořechy a placičky. Necháme ztuhnout v lednici. Pak potíráme bílkovou polevou a děláme čokotečky rozpuštěnou čokoládou ve vodní lázni s tukem