čokoládovo pistáciové dortíčky

sledováno1× zobrazeno10138×

Vložil(a): sestricka1989,1. 10. 2015 13.02

Ingredience:

Na krém:

moučkového cukru: 120g

žloutky z vajec: 2ks

rozpuštěné vychlazené mléčné čokolády: 100g

nahrubo nasekané hořké čokolády: 200g

Na těsto / korpus:

oloupaných pistácií rozdrcených v mixéru na pastu: 120g

moučkového cukru: 100g

bílky z vajec: 2ks

vanilkový lusk: 1ks

špetka soli: špetkašpetka

Pistáciové těsto připravíte tak, že vyšleháte rozdrcené pistácie s bílky, cukrem, vanilkou a solí. Směsí naplňte cukrářský sáček a na plech vyložený pečícím papírem stříkejte kolečka o průměru 3 cm. Pečte zprudka ve vyhřáté troubě 10 minut. Nechte vychladnout.

Čokoládová náplň: Cukr rozpusťte ve 2 dl vody. Odstavte. V horké páře vyšlehejte žloutky do běla, přidejte cukerný roztok, dokud se žloutková směs nenapění. Vmíchejte rozpuštěnou i nasekanou čokoládu. Na polovinu koleček naneste náplň, přiklopte druhou polovičku koleček. Zdobte čokoládou a pistáciemi.

Ozdoba:

1 rozpuštěná čokoláda na vaření
Oloupané, nahrubo nasekané pistácie