Narozeninový ořechový dort

Tento dort naše rodina miluje a musím ho každému péct. Tento z fotky jsem pekla pro návštěvu když měl syn první narozeniny. Syn dostal místo toho zdravější :-)

Cukr se žloutky ušleháme a za stáleho šlehání přidáme studenou vodu. Poté přidáme ořechy, mouku a kypřící prášek do pečiva. Nakonec zlehka vmícháme tuhý sníh z bílků. Těsto nalijeme do dortové formy a upečeme. 

Připravíme si nugátový krrém. Cukr s vejci a kakaem šleháme v páře a pak necháme vychladnout. Do vychladlé hmoty zašleháme máslo a ochutíme rumem.

Korpus rozřízneme a naplníme krémem. Můžeme si nechat trochu na ozdobu. Já poté ještě polévám trochou čokolády s máslem a mlékem, ale tento krok můžete vynechat.

Ozdobit můžeme také bílou nebo pařížskou šlehačkou a dále dle vlastní fantazie.

Šlehačku si připravíme tak, že do dvou šlehaček dáme jeden vanilkový cukr nebo 100 g čokolády, necháme rozpustit, přivedeme k varu a necháme v chladu uležet do druhého dne a až pak šleháme.