Narozeninový ořechový dort

zobrazeno 2454×

Vložil(a): k.o.r.i.n.e.k, 30. 9. 2017 21.26

Ingredience:

Na náplň:

krystalový cukr: 120 g

máslo: 250 g

kakao: 30 g

vejce: 3 ks

rum: 1 množství dle chuti

Na těsto / korpus:

vejce: 6 ks

cukr moučka: 350 g

studená voda: 10 lžíce

mleté vlašské ořechy: 150 g

hrubá mouka: 250 g

kypřící prášek do pečiva: 1 ks

ostatní:

smetana na šlehání: 400 - 500 ml

čokoláda nebo 1 vanilkový cukr: 100 g

Tento dort naše rodina miluje a musím ho každému péct. Tento z fotky jsem pekla pro návštěvu když měl syn první narozeniny. Syn dostal místo toho zdravější :-)

Cukr se žloutky ušleháme a za stáleho šlehání přidáme studenou vodu. Poté přidáme ořechy, mouku a kypřící prášek do pečiva. Nakonec zlehka vmícháme tuhý sníh z bílků. Těsto nalijeme do dortové formy a upečeme.

Připravíme si nugátový krrém. Cukr s vejci a kakaem šleháme v páře a pak necháme vychladnout. Do vychladlé hmoty zašleháme máslo a ochutíme rumem.

Korpus rozřízneme a naplníme krémem. Můžeme si nechat trochu na ozdobu. Já poté ještě polévám trochou čokolády s máslem a mlékem, ale tento krok můžete vynechat.

Ozdobit můžeme také bílou nebo pařížskou šlehačkou a dále dle vlastní fantazie.

Šlehačku si připravíme tak, že do dvou šlehaček dáme jeden vanilkový cukr nebo 100 g čokolády, necháme rozpustit, přivedeme k varu a necháme v chladu uležet do druhého dne a až pak šleháme.