Bramborové placky plněné uzeným masem a špenátem

Brambory uvařit ve slupce do měkka, nechat zcela vychladnout. Špenát nechat prohřátím rozmrznout, osolit, ochutit česnekem, promíchat, nechat vystydnout. Brambory oloupat, nastrouhat najemno. Přidat vejce, sůl a hrubou mouku, vypracovat nelepivé těsto (v případě potřeby přidat mouku). Rozválet na placku asi 0,5 cm tlustou. Vykrájet kolečka. Na polovinu placek dát špenát, na něj pár kostiček uzeného masa, přiklopit druhou polovinou koleček, okraje kolem dokola přitlačit k sobě. Naplněné placičky smažit z obou stran dozlatova. Podávat nejlépe s dipem, my máme rádi zakysanou smetanu ochucenou solí, pepřem, česnekem a pažitkou.