Pučálka

Hrách byl a je závaznou částí štědrovečerního jídelníčku. Byl na stole buď ve formě polévky , kaše nebo právě pučálky. 

Přebraný neloupaný hrách namočíme přes noc do vody. Měla by být studená, já mám ale hrách v mrazáku od léta, tak dávám vlažnou :) Nabobtnalý hrách scedíme a rozproztřeme ho na mísu. Přikryjeme a necháme v teple naklíčit. Až budou klíčky cca 5-6 mm dlouhé, opražíme hrách nasucho (to je postní varianta) nebo na sádle s cibulkou, osolíme a opepříme. Nebo pro nás zcela neobvyklá varianta, ale už ve středověku známá a chutná: osladíme pučálku medem a přidáme pepř. 

Nebo je zde i možnost, že pučálku přidáme do nějakého zdravého salátu :)