Rizoto s krevetami a křupavými cuketami

zobrazeno 2178×

Vložil(a): Lucie2, 21. 10. 2014 10.39

Ingredience:

kulatozrnná rýže: 350 g

kardamon: 1 špetka

olivový olej: 3 lžíce

jarní cibulka: 20 g

krevety: 16 ks

rajčatová passata: 100 g

sůl a pepř: 1 špetka (podle chuti)

cukety: 4 ks

Rýži dejte vařit podle návodu na obalu, do vody přidejte kardamom. Ke konci vaření rýže rozpalte olej v pánvi, přidejte jarní cibulku, krátce ji orestujte, vsypte krevety a zprudka je 3 minuty opékejte. Vmíchejte passatu, dolaďte solí a pepřem. Cukety omyjte a nakrájejte na tenké plátky. Zprudka je osmažte na oleji, nechte okapat na papírovém ubrousku a osolte. Rýži sceďte a vmíchejte do pánve ke krevetám. Podávejte společně, rýži s krevetami a cukety.