Koprovka Free style v netradičním pojetí

zobrazeno 1918×

Vložil(a): Lisaca, 12. 11. 2018 11.04

Ingredience:

RACIO Free style kopr a smetana: 2 balení

hovězí maso: 500 g

hovězí vývar: 500 ml

mléko: 150 ml

smetana na vaření: 250 ml

mrkev: 3 ks

petržel: 2 ks

celer: 1/4 ks

cibule: 1 ks

stroužek česneku: 1 ks

čerstvý kopr - svazek: 1 ks

petrželová nať: 1 ks

máslo: 3 lžíce

hladká mouka: 4 lžíce

krystalový cukr: 2 lžička

citronová šťáva: 2 lžička

bobkový list: 2 ks

brambory: 900 g

sůl: 1 špetka

papř: 1 špetka

Hovězí maso umyjeme, ve větším hrnci zalijeme vodou, přidáme celý pepř, bobkový list a vaříme asi 40 minut. Přidáme očištěnou mrkev, petržel, celer, cibuli, česnek a svazeček petrželové natě. Vaříme, dokud není hovězí maso měkké. Maso vyjmeme a odložíme na teplé místo, z vývaru odlijeme půl litru, který použijeme k přípravě koprové omáčky. Zbytek vývaru a zeleninu můžeme použít k přípravě polévky. Hovězí maso s vývarem si můžeme připravit i den předem.

V hrnci rozpustíme máslo, přidáme mouku a připravíme světlou zásmažku, kterou zalijeme mlékem a metličkou dobře promícháme, aby se nevytvořily hrudky. Přilijeme hovězí vývar, přimícháme a vaříme asi 20 minut. Přilijeme smetanu, dochutíme cukrem, solí, a citrónovou šťávou. Kopr umyjeme, najemno nasekáme, přidáme do omáčky a už jen krátce povaříme. Hovězí maso nakrájíme na větší kostky a dáme prohřát do omáčky.

Jídlo podáváme s pyramidkou protlačených brambor s čerstvým koprem, prokládaných free style kolečky s RACIO free style s příchutí kopru a smetany.