Rozlítaní ptáčci

Potřebujete: 500 g hovězího masa (nebo vepřové - kostky, plátky), 2 vejce natvrdo, 1 velká okurka, plátek špeku, 2-3 silnější kolečka měkkého salámu, 1 velká cibule, 2 polévkové lžíce plnotučné hořčice, 3 polévkové lžíce hladké mouky, tmavá jíška Knorr (nemusí být), olej, sůl, pepř 

Maso naklepejte, osolte a lehce opepřete. Na oleji nechte zesklovatět pokrájenou cibuli, pak k ní přihoďte maso a osmahněte. Přidejte plnotučnou hořčici, ještě vše promíchejte a přilijte asi 1 l horké vody z konvice. Vařte, dokud není maso měkké (v papiňáku jsem vařila 50min a maso se rozpadalo).

Když maso změkne, tak do omáčky vložte pokrájená vejce, slaninu, okurku, salám a ještě povařte asi 10 minut. Pak smíchejte studenou vodu s 3 lžícemi hladké mouky a nalijte do omáčky přes sítko, aby se nevytvořily cucky. Povařte dalších 10 minut (pro tmavší vzhled omáčky ještě přidávám asi 3 polévkové lžíce tmavé instantní jíšky Knorr). Hotovou omáčku ještě dosolte, opepřete.