Mandlové mléko se skořicí

K výrobě tohoto i většiny ostatních ořechových mlék budete potřebovat sáček na ořechové mléko. Můžete si ho vyrobit sami z tenkého plátýnka nebo koupit na internetu.

Mandle a vypeckované datle namočte přes noc (nebo nejméně na 6 hodin) do vody. Slijte a přendejte do mixéru (typu blender). Přidejte všechny ostatní ingredience a asi hrnek a půl vody a vše velmi dobře rozmixujte. Poté přidejte další hrnek vody a mixujte, dokud nezískáte zcela hladkou kaši. Připravte si větší mísu a sáček na ořechové mléko. Obsah mixéru do něj přelijte a dobře vymačkejte celý obsah rukama. To, co zbyde můžete přidávat do kaší nebo z toho uplácat třeba nějaké sušenky (pokud jste líní, a víte, že vám to bude ležet týden v lednici a nic z toho, radši to vyhoďte rovnou).

Mléko přelijte do čisté a vařící vodou vypláchlé láhve a skladujte v lednici. Vydrží tam přibližně 4 dny.