Mazanec nebo vánočka s marcipánem

zobrazeno2378×

Vložil(a):k.o.r.i.n.e.k,31. 3. 2017 22.29

Ingredience:

Na polevu:

vejce: 1ks

Na drobenku:

mandle: 1množství dle chuti

ostatní:

rozinky namočené v rumu: 1množství dle chuti

polohrubá mouka: 400g

droždí: 30g

třtinový cukr: 80g

vlažné mléko: 150ml

sůl: 1špetka

citronová kůra: 1množství dle chuti

žloutky: 3ks

rozpuštěné máslo: 100g

marcipán nakrájený na kousky: 100 - 150g

Tahle vánočka či mazanec je v naší rodině nejoblíbenější. Marcipán dodá těstu vláčnost. Bohužel také vyjde cenově nejdráž, ale máme to jen jednou maximálně dvakrát za rok :-)

Mouku vysypu do mísy a udělám důlek. Do něj rozdrobím droždí, zasypu cukrem a zaliji vlahým mlékem. Po vyběhnutí kvásku přidám všechny suroviny kromě mandlí na posyp a vejce na potření. Těsto pořádně zpracuji a dám kynout do tepla minimálně na hodinu, já nechávám klidně dvě hodiny. Během kynutí ještě dvakrát propracuji. Vytvořím bochánek či vánočku a nechám ještě půl hodiny kynout. Poté potřu vejcem a posypu mandlemi. Peču při střední teplotě cca 40 minut i delé dle trouby a velikosti mazance či vánočky.

Sdílejte: |
1

Nenašli jste recept, který jste hledali? Přidejte ho

Diskuze k této stránce (27 příspěvků)

Pro přidání příspěvku je nutné se přihlásit nebo zaregistrovat.