Salát s pečeným květákem, špekem a cizrnou

zobrazeno1137×

Vložil(a): Lucie2,6. 11. 2014 23.01

Ingredience:

hlávka květáku: 1ks

špek: 200g

olivový olej: 2lžíce (+ 2 lžíce na chleba)

červený vinný ocet: 2lžíce

plátky bílého chleba: 2ks

česnek: 2stroužek

plechovka cizrny: 400g

petrželka: 1hrst

čerstvý špenát: 40g

červená čekanka: 1ks

červený vinný ocet: 2lžíce (dresink)

olivový olej: 2lžíce (dresink)

nasekaná chilli paprička: 1ks (dresink)

cukr: 1lžička (dresink)

sůl a pepř: podle chuti

1. Květákové růžice, špek, olej a ocet smíchejte v míse a pak přendejte na plech vyložený pečicím papírem. Pečte dvacet minut při teplotě 200 °C. Na posledních deset minut dejte do trouby i chleba potřený česnekem a 2 lžícemi olivového oleje. Mezitím udělejte chilli dresink: smíchejte ocet s olejem a chilli papričkou, pak vmíchejte cukr a nakonec i sůl a pepř.
2. Do servírovací mísy dejte květák, špek, chleba nalámaný na krutony, cizrnu, petrželku, špenát a čekanku, promíchejte a přelijte dresinkem.