zapečené žampiony s nivou

Žampiony oloupeme, vylomíne nohu, případně vydlabeme. Nohy pokrájíme na drobno, dáme je do pánve s nadrobno nakrájenéou cibulí, šunkou na drobné nudličky (spíše obdelníčky), osolíme, zakápneme troškou olivového oleje a chvíli restujeme, po chvilce přidáme nakrájenou petrželku (dávám v zimě i mraženou). Po orestování naplníme hlavy žampionů, naklademe je na pekáč potřený lehce olivovým olejem a zasypeme každou hlavičku nastrouhanou nivou. Pečeme cca 30 minut na 180 °C až žampiony lehce zhnědnou a jakoby se zkrabatí

PS: do náplně si můžete dát cokoliv, co máte rádi :-) dobré je to i s domácím kečupem