Bramborové noky s lososem, cherry rajčaty a bazalkou

zobrazeno 2127×

Vložil(a): Jana82, 5. 3. 2017 17.30

Ingredience:

čerstvého lososa: 250 g

bramborových noků: 500 g

cherry rajčat: 200 g

pórek: 1 ks

česneku: 2 stroužky

másla: 80 g

extra panenského olivového oleje: 2 lžíce

suchého bílého vína: 100 ml

šťávy z citrónu: pár kapek

mořská sůl: množství dle chuti

pepř: množství dle chuti

lístků čerstvé bazalky: hrst

Losos

Bílou část pórku rozkrojíme na polovinu, omyjeme a nadrobno nasekáme. Stroužky  česneku pokrájíme nadrobno. Na pánvi rozehřejeme olivový olej a přidáme asi  40 g másla. Až se máslo rozpustí, restujeme pórek s česnekem dozlatova. Ochutíme mořskou solí a pepřem.

Lososa omyjeme, zbavíme kůže a nakrájíme na malé kostičky. Přidáme k pórku s česnekem a krátce restujeme. Cherry rajčata překrojíme na poloviny nebo čtvrtky a přidáme na pánev. Restujeme, dokud nezměknou. Směs poté podlijeme bílým vínem. Až se alkohol z vína odpaří, přidáme zbylé máslo pokrájené na kostičky, které necháme rozpustit.

Bramborové noky

Mezitím si v osolené vroucí vodě uvaříme noky. Vaříme je asi 1 minutu, dokud nevyplavou. Poté je scedíme, přidáme k lososovi a opatrně zamícháme. Na závěr přidáme trochu citrónové šťávy a nahrubo nasekané lístky bazalky (bazalku jsme neměli, tak jsme dali sušenou)