Skopový paprikáš

zobrazeno 2082×

Vložil(a): Lucie2, 29. 10. 2014 14.23

Ingredience:

skopové maso: 3/4 kg

cibule: 2 ks

paprika: 3 ks

kečup: 2 lžíce

sladká mletá paprika: 1 lžíce

kmín: podle chuti

hladká mouka: 2 lžíce

olej: 1/2 dcl

sůl: podle chuti

zakysaná smetana: 1 hrnek

vývar: 1/2 litr

Maso na guláš nakrájíme na malé kousky a mírně ho osolíme. Do hrnce dáme olej, na kterém osmahneme nadrobno nakrájenou cibulku, přidáme maso a za stálého míchání ho opékáme. Pak přidáme papriku a kmín, zalijeme vývarem a dusíme nejlépe v tlakovém hrnci tak dlouho, než je maso měkké. Maso vyjmeme na talíř, do šťávy vlijeme rozmíchanou mouku se smetanou a kečupem a podle potřeby podlijeme vodou. Guláš vaříme ještě asi 15 minut. Ke konci varu přidáme do hrnce pokrájené papriky na proužky, vrátíme maso, ještě chvíli podusíme a nakonec ochutíme majoránkou. Jako příloha k tomuto guláši je vhodná rýže nebo chléb.