Segedínský guláš

zobrazeno 2511×

Vložil(a): szendrejka, 3. 1. 2018 8.19

Ingredience:

vepřové maso: 500 g

Kysané zelí nejlépe domácí: 700 g

Cibule větší: 1 ks

Kysaná smetana: 150-200 ml

Hladká mouka: 20-30 g (Podle toho, jak máte rádi hustý)

Sádlo: 40-50 g

Sůl, pepř, uzená červená mletá paprika: - množství dle chuti

Bobkový list: 3 ks

Na sádle osmažíme cibuli na kostičky a k ní přidáme na kostičky nakrájené maso. Osmahneme, důkladně, přidáme mletou papriku, sůl, pepř, bobkové listy, podlijeme a dusíme do poloměkka.

Přidáme zelí, my máme raději víc, ale záleží na každém z vás ? pokud je potřeba, přidáme vodu nebo vývar a opět dusíme. Až je zelí i maso měkké, zahustíme moukou rozmíchanou ve smetaně. Pokud je třeba přisolíme, připepříme a ještě provaříme mouku.... cca 15-20minut.

Podáváme klasicky s knedlíkem nebo u nás máme rádi i jen tak či s chlebem ?