Vepřová kýta a špenátové noky

Kýtu omyjeme a naložíme do koření. Necháme dvě hodiny marinovat. Podlijeme mírně vodou. Poté pečeme na 180 stupňů do změknutí, občas maso otočíme nebo podlijeme výpekem. Brambory uvaříme ve slupce, necháme vychladnout a oloupeme. Nastrouháme na hrubém struhadle, přidáme vejce, sůl a hrubou mouku, a uděláme těsto. Z těsta odkrajujeme kousky a přimáčkneme je vidličkou. Ihned vaříme v osolené vodě, dokud nebudou noky plavat. Uvařené noky scedíme. Na pánvi si osmažíme na oleji cibuli a přidáme sekaný špenát, ochutíme pepřem, solí a česnekem. Zalijeme smetanou a vaříme do zhoustnutí. Noky smícháme se špenátem a podáváme.