Nastrouhaná jablka se slupkou i jádřincem zalijeme ve skleněné nádobě 3l vody asi 5cm nad jablka. Přiklopíme víčkem a necháme týden na teplém místě. Dvakrát denně promícháme. Po týdnu scedíme, vymačkáme a dáme na 14 dní do tmy (do spíže). Poté přecedíme a v uzavřených lahvích uchováváme v ledničce.

Obsahuje neobvykle mnoho draslíku, vápníku, fosforu a stopových prvků (hořčík, železo,..). Nechybí ani sodík. Za své léčivé účinky vděčí především vysokému obsahu minerálů a schopnosti spojovat draslík s ostatními prvky. Má nízký obsah cukru. Obsahuje vitaminy skupiny B, vitamín C, kyselinu listovou. Díky obsahu kyseliny octové má výrazné dezinfekční účinky. Není ho třeba uchovávat v lednici.
Užívá se rozpuštěný v pitné vodě ve formě nápoje, koupele, ke kloktání, výplachům, inhalacím. Dále jako zábal či obklad.
- Má výrazné antibakteriální účinky (kyselina octová,..) a účinky imunostimulační (vitamin C,..). Brání kažení zubů. Čistí střeva od nežádoucích hnilobných bakterií, má příznivý vliv na přirozenou střevní mikroflóru. Už po několika dnech jeho užívání dech i stolice ztrácejí nepříjemný zápach. Zastavuje rozvoj ušních, nosních a krčních infekcí, infekcí močových cest, gynekologické výtoky.
- Posiluje trávení. 1-2 lžičky ve sklenici vody před hlavními jídly zlepší funkci žaludku. Působí proti překyselení žaludku, nadměrné tvorbě žaludečních šťáv, pálení žáhy (med a jablečný ocet 1:1 s trochou citronové šťávy = kyselá chuť, ale v organizmu zásaditá reakce). Díky svíravým účinkům zastavuje průjem. Působí proti střevním parazitům. Zmírňuje ranní těhotenskou nevolnost.
- Zvyšuje okysličování krve. Léčí poruchy krevního oběhu, otoky žil a křečové žíly (obklady), hemoroidy. Zvyšuje krevní srážlivost, pomáhá léčit nadměrné menstruační krvácení. Draslík je důležitý pro správnou činnost srdeční svaloviny.
- Léčí obezitu. Zvýšením hladiny kyslíku v krvi zrychluje energetický metabolizmus a má výrazný redukční efekt. Vláknina pektin, obsažená v jablečném octu, má schopnost zvětšovat svůj objem bobtnáním, což navozuje pocit sytosti a snižuje pocit hladu.
- Pektin má také schopnost snižovat hladinu cholesterolu v krvi.
- Užívání jablečného octa odstraňuje překyselení organizmu (acidózu), které je dáváno do souvislosti s nadměrnou únavností, chronickými bolestmi hlavy, alergiemi, artritidou, cukrovkou, rakovinou, roztroušenou sklerózou a dalšími civilizačními nemocemi. Ačkoli je kyselý, v organizmu vyvolává zásaditou reakci.
- Výrazně zlepšuje stav pleti a vlasů (1:1 s vodou). Na obličej a zavázat: otevře póry, vyčistí a omladí pleť. K omývání vlasů: posílí a regeneruje vlasy). Pomáhá při mnohých kožních problémech. Rozprašovačem aplikovaný na kůži před opalováním zajistí perfektní opálení i ochranu kůže.
- Ve formě obkladů rychle hojí sportovní zranění, otoky a bolesti kloubů.