Kančí plec s šípkovou omáčkou

zobrazeno2928×

Vložil(a): Lucie2,2. 11. 2014 18.20

Ingredience:

citronová šťáva: 2lžíce

červené víno: 200ml

hřebíček: 3ks

kančí plec: 800g

šípková marmeláda: 2lžíce

hladká mouka: 3lžíce

ocet: 300ml

sušené šípky: 2lžíce

skořice: 1špetka

sůl: podle potřeby

sušený tymián: 1/2lžička

zvěřinový vývar: 500ml

Kančí plec důkladně očistíme, opláchneme a osušíme. Vložíme ji do octové vody s troškou tymiánu a vaříme asi 120 minut doměka. Do kastrůlku nalijeme vývar, víno, přidáme sušené šípky, šípkovou marmeládu, skořici, hřebíček, sůl, tymián a citronovou šťávu. Pořádně promícháme a povaříme pět minut. Omáčku zahustíme hladkou moukou rozmíchanou v troše vody. Necháme ji asi 15 minut zvolna provařit. Měkké kančí maso nakrájíme na tenké plátky. Hotovou omáčku přecedíme přes cedník, podle potřeby dochutíme solí a přelijeme jí plátky masa. Podáváme s petrželovými knedlíky a zdobíme bylinkami.

Sdílejte: |
4

Nenašli jste recept, který jste hledali? Přidejte ho

Diskuze k této stránce (14 příspěvků)

Pro přidání příspěvku je nutné se přihlásit nebo zaregistrovat.